我们在日常生活中经常会食用一些腌制的食品，那么我相信大部分朋友一定不会相信腌制的食物也可能导致鼻咽癌的，下面小编就给大家介绍一下腌制的食物可能引发鼻咽癌的病因，希望大家以后在日常生活中尽量少食用腌制食物。

其原因第一点就是，腌制的产品它含有致癌物质亚硝酸胺，一般的腌制类食品在加工的过程当，是中会加入很多盐的，而盐分中又含有亚硝酸盐和硝酸盐等杂质，可能会产生如亚硝酸胺等一些的有害物质。而在腌制的过程当中，如果说加入了食盐量少于15％左右，其蔬菜中的硝酸盐可能就会被微生物还原成亚硝酸盐。如果是腌制1小时之后，那么亚硝酸盐含量就会增加，如果是两周之后，那么是可以达到高峰的，并且可能会持续2到3周左右。

腌制食品为什么会成为引发鼻咽癌的病因?对于腌制食品来说，它可以生成一种致癌物质就是亚硝酸胺，如果经常吃，会对我们的身体不利，可能会诱发癌症。比如萝卜和雪里红以及白菜等天然蔬菜中是含有一定数量的无毒硝酸盐。如果说腌菜时放盐不足10％左右，而且气温比较高，其腌制的时间不到8天，那么就会造成细菌出现大量的繁殖，而且硝酸盐比较容易还原成有毒的亚硝酸盐。

如果经常食用腌制的产品，是很容易造成人体维生素C缺乏和结石，因为在腌制蔬菜的过程当中，维生素C会被大量的破坏，它的成分几乎就会全军覆没。如果大量的吃腌菜，可能会导致人体的维生素C缺乏。所以，要适当的吃点腌菜，这样可以增加食欲，从而调节胃口，但是，如果嗜食成癖，长期的食用，就会很容易引起各种疾病的出现。

以上就是腌制的食物导致鼻咽癌的原因的介绍，希望各位长期食用腌制食物的朋友们一定要注意了，看过此文后相信朋友们都能够更深入的了解了腌制食物致鼻咽癌的原因，所以在日常生活中一定要少食用腌制食物，以保证身体能够更加的健康。