我们仅仅知道鼻炎可以是又感冒引起的，有些鼻炎是由于对一些事物，比如说羽毛、花粉等过敏而引起的，但是食物也可以引起鼻炎吗?这是否激发了您好奇心呢?如果您想深入了解的话，就看看专家是怎么说的，在以后的生活中做好预防工作。

指由消化道进入人体而引起鼻部症状的变应原物质。期作用于鼻粘膜的方式十分复杂，至今仍不甚清楚，牛奶、蛋类、鱼虾、肉类、水果，甚至某种蔬菜，都可成为变应原。

变态反应性鼻炎的发病机制实际上是发生在鼻粘膜的Ⅰ型变态反应。变应原经呼吸道进入人体，经巨噬细胞处理，刺激B淋巴细胞变为浆细胞，后者产生特异性IGE抗体。现已证明，鼻粘膜中的特异性IGE抗体主要来自扁桃体。

IGE经血液到达鼻粘膜，以其FC段附着于鼻粘膜中肥大细胞、嗜碱粒细胞的细胞膜上，使鼻粘膜外于致敏状态。当变应原物质再次进入鼻粘膜是坏蛋IGE抗体的FAB段结合，并使相邻的IGE发生桥连(BRIDGING)，结果使肥大细胞和嗜碱细胞细胞膜结构发生变异，释放出多种化学介质，主要为组织胺、激肽、白细胞三烯、嗜酸细胞趋化因子、前裂腺素类、血小板活化因子、五羟色胺等。

这些介质通过它们各自在鼻粘膜血管壁、腺体和神经末梢上的受体，使小血管扩张，血管通透性增高，渗出增加，炎性细胞浸润(以嗜酸细胞为主)，组织水肿，神经末梢兴奋性增强等。上述病理变化即可医`学教`育网`搜集导致相应的临床症状和体征。

以上专家专家阐述的食物可以引起鼻炎的病理变化，如果是因为一种食物导致了过敏从而引起鼻炎还是比较好的，就怕因为过敏导致休克，为此这些过敏体质的人应该做一个过敏原筛检，这样有利于在日常生活中注意起来，避免过敏的发生。