鼻窦是眼睛和鼻子周围的充满了空气的小腔室。在一般情况下，鼻窦的表面会产生黏液。但是，如果发生了感冒或者牙齿的脓肿，感染的扩散，会导致鼻窦肿胀，黏液不能流出。

急性鼻窦炎通常由感染(如扁桃体炎)引起，若饮食能提供大量维生素和矿物质以增强身体的抵抗力，则有助于身体康复和阻止病情恶化。慢性鼻窦炎可能由感觉或对某些食物(如乳制品、谷类甚至豆制品)过敏引起，导致黏膜肿胀。此外，吸入汽车废气、吸烟、鼻子损伤以及患有枯草热也可导致鼻窦疾患。一旦鼻窦有问题，就要请医生作出正确诊断。

患者应多吃全谷类、豆类和坚果，以摄取维生素B，有助于维持正常的免疫功能;也要多吃新鲜水果和蔬菜，以摄取足够的维生素C。柑橘类水果(不是其汁液)、葡萄和黑莓特别有益，因为它们还含有生物类黄酮，这种物质配合维生素C可保持微血管的健康。生物类黄酮还有消炎作用。

维生素E(存在于坚果、葵花子、种子油中)也能促进免疫功能。

医生建议，多吃一些天然的食物也有助于抑制鼻窦炎的发生。这些食物包括了洋葱和大蒜。另外，草药，调味品，生姜，丁香，肉桂等食材，都对预防鼻窦炎有一定的作用。