鼻咽癌患者在饮食方面应该多吃蔬菜，以保证足够的维生素摄入，其中以下四种蔬菜更应该多吃，因为他们具有防癌抗癌的作用。 4、红椒：红椒果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、膳食纤维等，种子则含有辣椒碱。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的自由基，有益于人体健康。
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